ستارگان پارسی مستند مسابقه ای است که بین جوانان سه کشور ایران، هند و افغانستان برگزار می شود،در این مسابقه هشت تیم به رقابت خواهند پرداخت. هر تیم شامل دو شرکت کننده ایرانی و خارجی است که باید از راه دور با یکدیگر هماهنگ شده و از عهده انجام چالش های محوله به بهترین شکل بر آیند تا تنها یک تیم جایزه بزرگ مسابقه را به خانه ببرد.
مستند مسابقه ستارگان پارسی، در گروه تولیدات خارج از کشور تهیه می شود .